Olej rybi i olej z mikroalg jako wartościowe źródła kwasów omega-3

Podsumowanie: Olej rybi i olej z mikroalg to dwa wartościowe źródła kwasów omega-3, różniące się pochodzeniem. Olej rybi dostarcza DHA i EPA, a olej z mikroalg jest roślinnym źródłem DHA, odpowiednim także dla wegan i wegetarian. DHA przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu i prawidłowego widzenia. Przy wyborze produktu z omega-3 znaczenie ma jakość oleju, w tym jego świeżość, którą opisuje wskaźnik TOTOX.

Z tego artykułu dowiesz się, że:

• olej rybi z omega-3 dostarcza zarówno DHA, jak i EPA,
• olej z mikroalg z omega-3 jest roślinnym źródłem DHA,
• kwas dokozaheksaenowy (DHA) przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu i prawidłowego widzenia, korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 250 mg DHA dziennie,
• kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania serca, korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 250 mg EPA i DHA dziennie,
• wskaźnik TOTOX opisuje stopień utlenienia oleju,
• niski TOTOX oznacza świeższy, mniej utleniony olej.

Olej rybi i olej z mikroalg to dwa różne źródła cennych kwasów omega-3 w diecie. Sprawdź, czym się różnią, jaką rolę pełnią DHA i EPA oraz dlaczego jakość oleju ma znaczenie przy wyborze produktu.

Czym są kwasy omega-3 i jaką pełnią funkcję w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu?

Kwasy omega-3 to grupa wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, których organizm nie potrafi sam wytworzyć w wystarczającej ilości^[1]. Kwasy omega-3 są składnikiem zróżnicowanej diety również u dzieci i młodzieży.

Najważniejsze z nich to DHA⁵ (kwas dokozaheksaenowy) i EPA⁶ (kwas eikozapentaenowy). DHA przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu i prawidłowego widzenia^[2], a EPA i DHA przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania serca^[3].

Organizm ma ograniczoną zdolność syntezy EPA i DHA, dlatego ważnym ich źródłem jest dieta.

Olej rybi i olej z mikroalg – skąd pochodzą kwasy omega-3 w tych olejach?

Olej rybi to tradycyjne źródło kwasów omega-3, pozyskiwane z tłustych ryb morskich. Dostarcza zarówno DHA, jak i EPA, w naturalnych dla ryb proporcjach.

Olej z mikroalg to roślinne źródło DHA, pozyskiwane bezpośrednio z alg morskich^[4, które stanowią pierwotne źródło DHA w morskim łańcuchu pokarmowym.

To właśnie algi są pierwotnym źródłem DHA w łańcuchu pokarmowym, a ryby gromadzą je, zjadając plankton.

Olej rybi a olej z mikroalg – czym różnią się te dwa źródła omega-3?

Główna różnica to pochodzenie: olej rybi jest pochodzenia zwierzęcego, a olej z mikroalg — roślinnego. Olej z mikroalg jest więc odpowiedni dla wegan, wegetarian oraz osób, które nie jedzą ryb.

Różni je też profil kwasów: olej rybi zawiera DHA i EPA, a oleje z mikroalg są najczęściej źródłem DHA. Wybór między nimi zależy od potrzeb i preferencji żywieniowych.

Sprawdź też:

• Jaką suplementację stosować na wsparcie mózgu?
• Jaka dieta jest dobra dla mózgu? Co powinny jeść dzieci i nastolatki?
• Jaka dieta dla nastolatków? Podstawy zdrowego odżywiania młodzieży
• Jaka dieta dla dzieci w wieku wczesnoszkolnym?
• Jakie witaminy dla nastolatków? Sprawdź, jakie składniki odżywcze są ważne w okresie dojrzewania
• Jakie witaminy i składniki odżywcze dla dzieci w wieku wczesnoszkolnym?
• Witamina D dla dzieci i nastolatków – kiedy warto ją suplementować?
• Witaminy z grupy B – jaką pełnią funkcję we wsparciu układu nerwowego dzieci i nastolatków?
• Jak pomóc dziecku wyregulować układ nerwowy i lepiej radzić sobie z napięciem?

Jaką rolę odgrywają DHA i EPA w codziennej diecie dzieci i nastolatków?

DHA przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu oraz prawidłowego widzenia^[5]. Korzystny efekt pojawia się przy spożyciu 250 mg DHA dziennie. EPA i DHA są też elementem zbilansowanej diety wspierającej prawidłowe funkcjonowanie serca^[6].

W codziennej diecie dzieci i nastolatków warto uwzględniać produkty będące źródłem DHA i EPA jako element zróżnicowanego i zbilansowanego sposobu żywienia.

Dlaczego jakość oleju ma znaczenie przy wyborze źródła kwasów omega-3?

Kwasy omega-3 są podatne na utlenianie^[7]. Pod wpływem tlenu, światła i wysokiej temperatury olej stopniowo ulega procesom utleniania, co może prowadzić do pogorszenia jego jakości oraz zmian smaku i zapachu. Dlatego świeżość i stabilność oleju są kluczowe.

Dobrej jakości oleje są chronione przed utlenianiem, m.in. przez dodatek przeciwutleniaczy i odpowiednie opakowanie. Przy wyborze produktu warto zwrócić uwagę na parametry jakościowe oleju, a nie tylko na zawartość DHA i EPA.

Czym jest wskaźnik TOTOX i co mówi o jakości oleju rybiego?

TOTOX (total oxidation value) to wskaźnik opisujący całkowity stopień utlenienia tłuszczu.

Im niższa wartość TOTOX, tym świeższy i mniej utleniony olej. Niski TOTOX jest uznawany za pożądany, bo oznacza lepszą jakość i wskazuje na niższy stopień utlenienia.  Według standardów GOED (organizacji branżowej dla omega-3) dobrej jakości olej powinien mieć TOTOX nie wyższy niż 26^[8].

Najlepsze oleje osiągają wartości poniżej 10, czyli kilkukrotnie niższe niż dopuszczalny limit.

Wartości TOTOX nie znajdziesz zwykle na samym opakowaniu. Renomowani producenci podają ją na stronie produktu albo udostępniają na życzenie w certyfikacie analizy (Certificate of Analysis). Produkty o niższej wartości TOTOX są mniej utlenione i uznawane za świeższe.

Sprawdź też:

• Najczęstsze przyczyny problemów z koncentracją u dzieci
• Jak poprawić koncentrację uwagi u dzieci?
• Ćwiczenia na koncentrację dla dziecka w wieku szkolnym
• Jak ćwiczyć pamięć u dziecka? Ćwiczenia na pamięć dla dzieci w wieku 6–11 lat
• Nastolatek ma problem z koncentracją? Oto 7 najczęstszych powodów
• Jak ćwiczyć koncentrację uwagi u nastolatków?
• Ćwiczenia na koncentrację dla nastolatków
• Najlepsze techniki i ćwiczenia na pamięć dla nastolatków
• Jak poprawić pamięć u nastolatka?
• Co robić, gdy dziecko nie chce się uczyć?
• Jak się uczyć, żeby się nauczyć? Efektywne metody dla dzieci i nastolatków
• Jak nauczyć się języka obcego? Poradnik dla rodziców, którzy chcą wesprzeć dziecko w nauce
• Jak pomóc dziecku w nauce przed sprawdzianem?

FAQ – często zadawane pytania o oleje z ryb i mikroalg

1. Który olej wybrać dla dziecka: rybi czy z mikroalg?

Oba są wartościowymi źródłami omega-3. Olej rybi dostarcza DHA i EPA, a olej z mikroalg — przede wszystkim DHA i może stanowić alternatywne źródło DHA dla dzieci, które nie jedzą ryb, oraz są na dietach roślinnych. Wybór zależy od preferencji żywieniowych i diety dziecka.

2. Czy olej z mikroalg zawiera DHA?

Tak. Olej z mikroalg to roślinne źródło DHA — pozyskiwane bezpośrednio z alg, które są pierwotnym źródłem tego kwasu w przyrodzie. To dobra alternatywa dla osób niejedzących ryb.

3. Czy olej rybi i olej z mikroalg dostarczają tych samych kwasów omega-3?

Częściowo. Olej rybi dostarcza zarówno DHA, jak i EPA, a olej z mikroalg — przede wszystkim DHA. Oba są więc źródłem DHA, ale EPA znajdziesz głównie w oleju rybim.

---

Przypisy:

^[1] https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/

^[2] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1734

^[3] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1796

^[4] Doughman Scott D., Krupanidhi Srirama, Sanjeevi Carani B. Omega-3 Fatty Acids for Nutrition and Medicine: Considering Microalgae Oil as a Vegetarian Source of EPA and DHA. Current Diabetes Reviews. 2007 Aug;3(3):198–203. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18220672/

^[5] Kwas dokozaheksaenowy (DHA) przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu i prawidłowego widzenia. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 250 mg DHA dziennie.

^[6] Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania serca. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 250 mg EPA i DHA dziennie.

^[7] Albert Benjamin B., Cameron-Smith David, Hofman Paul L., Cutfield Wayne S. Oxidation of Marine Omega-3 Supplements and Human Health. BioMed Research International. 2013;2013:464921. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3657456/

^[8] Jackowski Stephanie A., Alvi Aatif Z., Mirajkar Amit, Imani Zaheer, Gamalevych Yuri, Shaikh Nadeem A., Jackowski Gregory. Oxidation levels of North American over-the-counter n-3 (omega-3) supplements and the influence of supplement formulation and delivery form on evaluating oxidative safety. Journal of Nutritional Science. 2015 Sep 22;4:e30. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4681158/